Pstruh na gril

Detailní popis produktu

Obsah balíčku:

•  Pstruh                                            
•  Sójová omáčka                                          
•  Bazalka
•  Olivový olej   

Marináda na Pstruha:

Do hmoždíře vložíme:

• Olivový olej 4 pol.                                    
• Kůra z ½ citrónu
• Šťáva z 1 citrónu                                       
• Sojová omáčka 1 pol.
• Mořská sůl plus drcený pepř (dle chuti)                                   

Pstruha osušíme papírovou utěrkou, lehce osolíme dutinu břišní a naplníme stvoly čerstvé bazalky.

Pstruha pokapeme olivovým olejem a vkládáme ho na předem rozpálený gril. Grilujeme z obou stran 4 minuty (dle velikosti).

Před servírováním pstruha přeléváme předem připravenou citrónovou omáčkou.

V průběhu grilování gril přiklápíme. Před servírováním grilované pstruhy necháme 2–3 minuty odležet (ihned servírujeme).

Doporučení šéfkuchaře:

Grilovaného pstruha servírujeme s grilovaným zeleným chřestem.

Tip: Citronovou omáčku připravíme jednoduše tak, že necháme ve vývaru s trochou bílého vína změknout cibuli či šalotku nakrájenou nadrobno. Následně stáhneme z plamene a postupně vmícháváme na kostičky nakrájené vychlazené máslo do krémové konzistence. V posledním kroku přidáme citronovu šťávu, která omáčku ještě zahustí.