Smažené kousky sumečka afrického s bazalkovou majonézou, listový salát s mrkví a citronovo-medovým dresingem

Sumeček s vůní bazalky

vhodné pro 2 osoby pro lehký oběd nebo večeři se salátem. Pro 4 osoby s přílohou dle tipů v receptu.

 

Smažené kousky sumečka afrického s bazalkovou majonézou, listový salát s mrkví a citronovo-medovým dresingem (doporučujeme podávat s čerstvým bílým pečivem či pečeným bramborem).

 SUM2

1. Nejprve si připrav bazalkovou majonézu. 1/3 sklenice bazalkového pesta smíchej se 4 lžícemi majonézy. Důkladně promíchej a výborná pochoutka je na světě. 

2. Kousky sumečka dej na talíř, lehce zakapej citronem, osol a opepři. Následně si připrav trojobal, tak jako vždy. Jen místo klasické strouhanky použij panko strouhanku. Jedná se o japonský druh strouhanky, který je skvěle křupavý a nasaje méně tuku.

3. Do jedné misky si tedy připrav hladkou mouku, do druhé rozšlehaná, osolená vejce a do třetí strouhanku. Postupně obaluj všechny kousky nejdříve v mouce, následně ve vajíčku a poté v panku. Takto připravené kousky smaž na pánvi ve větší vrstvě oleje či ve fritéze. Osmažené kousky sumečka nech okapat na papírové utěrce a připrav si bleskový salát. 

4. Natrhej listové saláty na velikost sousta a oloupanou mrkev nastrouhej. Zeleninu promíchej s přiloženým dresingem dle vlastní chuti.

5. Samotné slouží jako vynikající předkrm či lehčí jídlo, pokud budeš podávat s malými pečenými bramborami, případně čerstvou bagetou, máš na stole plnohodnotný oběd či večeři.

A že doma najdeš jen starší pečivo? Nevadí. Není snad nic lepšího než ho rozkrájet, zlehka potřít naším pestem, pokapat olivovým olejem a dát na chviličku zapéct do trouby. Úspěch bude zaručen.

 

Tip: Stačí přidat další 3 ingredience a ze zbytku bazalkového pesta získáš další skvělé hlavní jídlo. Pesto stačí promíchat s libovolnými uvařenými těstovinami a posypat piniovým semínkem a sýrem gran moravia.

  

Suroviny:

cca 310 g sumeček filet bez kůže 

100 g medovo-hořčičný dresink

100 g panko strouhanka

150 g bazalkové pesto 


1 ks střední mrkve

4 lžíce kvalitní majonézy

½ citronu

Olej na smažení

2 vejce

3-4 lžíce hladké mouky

Sůl a pepř

 SUM3

Dobrou chuť!

 

fixed-img

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení